schweizer küche - hmmmm

heute gibts zum nachtessen:

älplermagroni

500 g mittelgrosse kartoffeln
250 g grosse hörnli
250 g rezenter käse gerieben (z.B. appenzeller)
1 dl rahm
0,5 dl milch
2 grosse zwiebeln
1-2 knoblauchzehen
wenig butter für die form
salz
mehl zum darüberstäuben
bratbutter (gesottene butter) zum braten

zubereitung
die kartoffeln schälen und in kleine würfel schneiden (etwas kleiner als die hörnli, damit sie in der gleichen zeit gar werden).
hörnli und kartoffeln zusammen in salzwasser kochen bis die hörnli "al dente" sind.
backofen auf ca. 160°C vorheizen und eine ofenfeste flache gratinform buttern.
das gekochte und gut abgetropfte kartoffel-hörnli-gemisch lagenweise mit dem geriebenen käse in der form verteilen.
rahm und milch aufkochen und darüber giessen.
form in die mitte des ofens schieben und etwa zehn minuten darin stehen lassen, bis der käse geschmolzen aber nicht gebräunt ist.
in der zwischenzeit die zwiebeln in ca. 2mm dicke ringe schneiden, den knoblauch fein hacken. mehl darüber stäuben und in der bratbutter unter wenden goldbraun braten. auf küchenpapier abtropfen lassen und über die magronen verteilen.

dazu serviert man "sälbergemachtes oepfelmus" oder ankestückli

ich freu mich schon drauf!