resteverwertung

ich hatte letzte woche noch möhren im kühlschrank und habe verzweifelt ein rezept zur verwertung dieser gesucht.
bin bei chefkoch.de fündig geworden und habe eine TOTAL leckere nudelsosse entdeckt:

hier der link

karotten-curry-sugo

400 g	Karotte(n)
1 kleine	Zucchini
1	Zwiebel(n)
1	Chilischote(n)
2	Knoblauchzehe(n)
20 g	Ingwer
etwas	Weißwein
250 ml	Sauerrahm
200 g	Tomatenmark
	Öl
	Salz und Pfeffer
1 TL	Currypulver
	Parmesan, frisch gerieben
400 g	Nudeln

ich habe nur die hälfte der zutaten genommen - und die zucchini weggelassen. das hat für zwei personen gereicht. statt sauerrahm gab es nur schmand und milch - auch gut!
bitte UNBEDINGT nachkochen!